ブログ｜口料理さんぺい

和食中心のお店なのでちょっとお肉系の品物が少なかったのですが、最近豚の生姜焼きとタンドリーチキンもメニューに仲間入りしています😋
こちらはランチで出していたメニューになるのですが夜にもお出しすることにしました。
ランチでも評判の良かった品になります✨
期間限定ではないのでいつでもご注文頂けます！
塩麹で柔らかくした豚ロースの生姜焼き（カリカリ梅がアクセント！）と、ヨーグルトとスパイスで揉み込んだタンドリーチキン♪
ご注文お待ちしてます✨

まだ早いような気もしますが意外とすでに予約注文始まってるところも見かけるおせち料理。
もうそんな時期かぁ。。。。。早いですね💧
なので当店でも予約開始いたします❗️
あっという間にそんな時期になりました。一年は早い！
今年も頑張ります💪
店舗では秋の味覚も続々と😋あん肝、椎茸醤油焼き、キノコの天麩羅、秋刀魚の塩焼き、翡翠茄子のお浸しetc………。
10月もよろしくお願いします🙇

あん肝が入荷しました♪今季初です✨結構早めでした😄
> もっと寒くなると脂も乗ってきますが、初物の価値ということで！
> 徐々に美味しい食材が揃ってくるでしょう✨✨
> 最近のお通し！カツオのジャーキーやってます。塩漬け、しっとり焼いて、その後冷燻してます。噛めば噛むほど味が出る😋>
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ちょっと涼しくなってきたかなぁと思ったらまた暑くなったりすぐ涼しくなったり服も布団も忙しいです💦
皆様体調崩してないでしょうか？
もう涼しくなってくると睨んであったかメニュー始めました‼️
どんぶり豚汁！大根、人参、里芋、しめじ、ゴボウ、蓮根、玉葱、豆腐などなどタップリ
😋上に白葱、万能ねぎ、七味唐辛子かけてかっ込みましょう！
それと肉類の少なめだった口料理さんぺいに豚ロースのネギ味噌漬け、追加しました。
他にも追加予定‼️

今日もカツオ、北寄貝、などなど入っております！
本日は生の甘海老入荷してます♪生の甘海老は身がぷりぷりであま〜くて美味しいですよ✨
秋刀魚、かぼちこハイボール、締めサバ、引き続き人気です😊

昨日忙しくて投稿できませんでしたので今日投稿します💦💦
丸々太ったサバが入りましたのでシメサバ作りました✨
しばらくは常備あると思います😊
ぜひお召し上がりください✨

本日の入荷品！
芝海老と、目光入りました😊芝海老は唐揚げで頭ごとサクッと！目光は天ぷらでこちらも頭も骨も全部食べられます😋
当店のメニューもちょっとずつ秋〜冬メニューに変わって行ってます✨
たまに覗くと掘り出し物もあるかも‼️
松茸、かぼすも引き続きオススメ！

秋は美味しい季節✨皆さんの秋と言えばっ！は何でしょうか？🤔
柿、梨、茄子、秋刀魚、キノコ、いっぱいありますね😋今回変わったキノコ見つけました！三春で発生したキノコ？なんか凄そうだ！と言うわけで買ってきました。
見た目は榎木っぽくないと言いますか、色も違いますし大きさも大きいです！でも食べると榎木のシャキシャキはそのまんま！大きいだけに食べ応え抜群！
こ・ち・ら・と！松茸‼️一緒に天ぷらでお出しします😊
まぁどう言った割合になるかはおもんぱかっていただいて。。。。。。。

まだ暑い日は続きそうですが食材はだんだん秋らしくなって来ました♪
秋刀魚初モノ入ってます✨
かぼちこハイボールも出てます✨
今月もお待ちしてます♪

大分のかぼすは今が収穫の最盛期！大量のかぼす届きました♪
お盆が過ぎて一昔前は『暑さ寒さも彼岸まで』と言いましたが、今は恐らく彼岸過ぎても暑い！
まだしばらく暑さは続きそうですのでさっぱりとした酒『かぼすといいちこのハイボール』やってます！
包丁を入れただけでも爽やかな香りが広がる新鮮なかぼすをカットしてすぐ冷凍。氷よりも大量に凍りかぼすを入れていいちこと炭酸で割る。キンキンに冷えたハイボールをかぼすを潰しながらごくごく飲みましょう😋
ゴロゴロ入ったかぼすは2杯目もまだ行ける！いいちこ炭酸だけ足してもう一杯✨
ご覧の通り大量に準備はしてますが売り切れごめんの今回限りのかぼす祭。他にも焼き魚や鶏唐など色んなところにもかぼすは登場！
ご注文はお早めに😊