今オススメでお出ししてる真鯛の焼き霜、松皮造りです。 今の時期は桜鯛と呼ばれ、これから産卵を迎えて脂の乗った美味しい時期になります😋 体表も赤みが濃くなって正に桜色！皮剥いてしまうのは勿体無い！皮まで味わえるようにしっかり炙って香ばしさもプラス！皮と身の間の美味しいところもしっかり味わってください♪
