月別アーカイブ: 2024年2月

約１０日間の急な休業失礼しました。
本日２８日から通常営業再開いたします。大変失礼いたしました🙇
お休み頂いている間もカラスミは干し続けてましたので良い感じに仕上がってきました♪
やっとお出しできそうです☺️
引き続き口料理さんぺいをよろしくお願いします🙇

本日17日土曜日、急ですがお休み頂いてご来店のお客様にはご迷惑おかけしました。
当店の諸事情により数日お休みさせて頂きます。再会の日程はまたご連絡させて頂きますのでどうぞ宜しくお願いします。

先日ご予約頂いたカニのコース利料理を紹介させて頂きます😊
元からご予約は頂いていたものですが、なんせ今はカニ自体が入荷しずらい💧年末はカニがいっぱい市場にもあるそうなのですが、年明けでしかも専門店ではなくうちのような小さな店で少人数分取るとなるとなかなか大変で😰魚屋さんにもしゃぶしゃぶ用の生は難しいと言われてたのですが。
まさにご予約の当日！朝4時過ぎに急に電話が来てまさかの『カニが上がりました🎵』との連絡が！『どうする？』と言われたのでせっかくなので頂いて急いでメニュー手直し💦なんとかしゃぶしゃぶをメニューに入れてお出しすることができました✨
たまたま運が良かっただけなので毎回こういうことができるわけでは無いですが、早めにご予約いただけれは出来る限りのことはさせて頂きます💪
案の定料理の写真は撮り逃しましたが😅内容は前菜、造り、蟹真丈の吸い物、しゃぶしゃぶ、焼き蟹、煮物、カニ茶碗蒸し、蟹入り天ぷら。などでした✨
いつもやってることと違うことできるのも楽しくて良いですね♪

カラスミ９日経ちました☺️だいぶ色が上がってきて水分も抜けて固くなってきました！
縮むのは悲しいですが😢美味しくなるには仕方がない。番重一枚に収まるほどのサイズ感になってしまいました。
でもまだもう少し！

無事昨日節分が終わりました😊
思ってた以上にご予約いただきまして💦嬉しい悲鳴でした😅
ギリギリ間に合わせられて良かったです✨
今年のを参考に来年はもっとやれると思いますので来年もよろしくお願いします🙇

カラスミ干し開始です！
初日と３日目もう色が出てきましたね✨
ワクワク🎵

今日から2月。正月になったばかりかと思いきやもうひと月経ってしまったんですね💧
節分も後２日後に迫ってきました！恵方巻きのご予約受付中ですが、見込んでいた数よりも結構多くご予約頂いております♪ありがたい限りです🙇
ギリギリまで受け付けてますのでお気軽にご連絡ください☺️
海鮮恵方巻き1500円。牛キムチ巻き1000円
2本セットでお買い上げいただくと2200円です！

カラスミ。酒漬け終わりましていよいよ干して参ります‼️完成まで後1ヶ月半位でしょうか🤔放っておけば出来るわけですがまぁ時間がかかる💦
楽しみにしていただいている皆様ありがとうございます✨もう少々お待ちください🙇