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時雨煮（しぐれに）とは生姜を用いて煮たものになります。
当店では今、牛すじの時雨煮をお出ししています。リピーターさん多しです！
じっくり煮込み続けた牛すじに生姜をたっぷり使って、当店名物の牛すじの味噌煮とは違う醬油味でさっぱり生姜との相性も抜群😋
一品の量が多いと金額もしてしまうので、味濃いめ、生姜もたっぷりとちびちびつまみながらお酒を楽しんでもらうような珍味としてお出ししてます♪

当店のランチ、いつの間にかテイクアウト出来るようになってます！
肉ro魚お選び頂く形です。内容はその時々により変わります。店のランチと同様金、土、日曜日のご利用となります。
数量限定、前日予約ではありますが気になる方！是非ご利用ください😊
夜にお出ししてる料理もちょいちょい使ってますので、夜の料理の雰囲気を感じつつ少しお得に召し上がれますよ♪

しばらく更新してませんでしたので穴を埋めるため連日投稿です💪
今年初！いくら入荷しました✨
天気はずっと夏のままでまだ秋の空気は感じられませんが、鮭はちゃんと準備してたみたいです♪
お店で手作りいくらの醤油漬け😊
いくらおろし、イクラ丼などにしましょうか🤔

随分かかってしまいましたが、結局LINEのアカウントを復帰することはできませんでいた。何度もLINE側とメールのやり取りをして本人確認もそのアカウントが自分のものであることも理解してもらったのにパスワードだけはぜ絶っっっっ対に教えてくれず、パスワード忘れた時用にメールを送るアドレスも設定されてないとのことで八方塞がりだと。新しいものを作ってもらうしかありませんとの事。。。。。。そんなわけありますか？？？パスワード知ってるんだから事情が事情なんだから教えてくれればそれで解決なのに😭
何もすることができず結局新しいアカウント作りましたが、それをお知らせしたいLINEでお友達登録してくださった方には伝える方法がない。（ログイン出来ないんだから）
ネットやLINEの検索から探してもらうしかないのでしょうか。。。
不本意ではありますがLINEに関してはまた一からですがよろしくお願いしますとしか言えない悲しい再スタートとなりました。
またちょこちょこ更新しますのでよろしくお願いします🙇‍♀️
早速ですが毎年恒例ではありますが今年も冬瓜饅頭仕込みました✨
まだまだ暑い日が続きますので引き続き茄子、トマト、胡瓜もバンバン出ております！
まだまだ残暑厳しそうですので体調にお気をつけください！

全てのパーツ出来上がり♪
詰めた状態こんな感じに仕上がりました✨
思ってたよりもいっぱい入るようで隙間ができたり収まり悪かったり💦まぁあるあるですね。
恐らくこれに近いような感じで来年からは販売できると良いなと言ったところです😋
若干の改善点、変更はありますのでこのままではないと思いますが😓
こう言った準備もあり本年の営業は29日で終了。新年は5日から営業いたします。ランチは13日から。
本年も何かと忙しくさせてもらってありがたい限りです✨来年は今年よりももうちょっと右肩上がりに❗️さらに賑やかになっていけば良いなぁと思います✨
そのためにはアルバイトですねぇ💧
稀ですが席がいっぱいになると1人では捌ききれずお客さんをお待たせしてしまうのが悩みどころ………。
バイトさん見つけて円滑に料理出せるようになるのが近々の来年の目標ですね！
それでは本年も当店をご愛顧頂きありがとうございました🙇‍♂️
来年もどうぞ宜しくお願い致します✨

長々とかかったカラスミもやっと出来上がりました♪
良い感じの出来にホッとしております😅約2ヶ月もかけてイマイチの仕上がりじゃガッカリですからね😮‍💨
夜のメニューにあるのでぜひご賞味下さい✨
後は田作り、黒豆も続々出来上がっております♪
残すは栗金団と、伊達巻と、烏賊人参😋
厳しい寒さが続きますが後数日❗️体調崩さぬよう気をつけましょう💪

2022年も後わずか！後2週間くらいかなと思っていたらもう10日しかない💦あっという間に終わりますね😓
ブログにも営業の案内載せますが店頭にも張り出しました。よろしくお願いします🙇‍♂️
カラスミほぼ完成です✨ほぼなので後数日ですが、時間かかりました💧塩味も良い感じです♪酒の肴にピッタリ👍

そして黒豆の仕込みも開始‼︎

あっという間の12月！密度が濃いから残り10日も一瞬でしょうね😅
また大雪も降るみたいですし、体調に、足元に、気をつけて年内乗り切りましょう！

あっという間に今年も残り一ヶ月を切りました。正月料理の準備も毎年気を使う、頭も身体も落ち着かない時期です😩
カラスミ年内ギリギリ間に合うかなぁ💦
後は先に田作り、栗金団。年末ギリギリに黒豆と伊達巻き🤔？
段取り通りにはいかないもんですが。。師走とはよく言ったもんで😓皆様も身体無理しませんように良い年の瀬を迎えましょう✨
当店年内の予定は今週土曜日10日は諸事情により夜の営業お休みさせて頂きます🙇‍♂️ランチはやってます！
後は30日〜1月4日までお休みさせていただきます。コロナだったり物価が上がったり明るいニュースが少なかった気がする2022年でしたが年末辛うじてW杯はもりあがったのかな？😅
来年はもうちょっと上向きになると良いですね✨皆様、年末の友人や家族など少人数での忘年会まだまだお待ちしてます✨これから干しスタート♪干して3日目ですがこれだけでもちょっと飴色になってきましたね♪♪でもまだまだ！！

更新滞ってしまい失礼しました💦なんとか生きております🙇‍♂️
早いものでもう11月も終わりに近づきすぐ師走。未だにコロナコロナと騒いでいるので賑やかな年末になるのかわかりませんが何故かやる事だけはいっぱいあって個人的には忙しい年末になりそうです（利益にはならず😩）
今日は郡山は風がものすごく強いです！
夜はW杯コスタリカ戦？💧
自分はあまり興味がないので何処と戦うかよく分かってないですが😓きっと自宅でゆっくり観戦する方が多いのかなぁと予想🤔
静かな夜になりそうかなぁ。。。
今年はちょっと遅めになりましたがカラスミの仕込み始めました。出来上がるのに一ヶ月くらいはかかるので年末に間に合うかギリギリかも💦
血抜きをして綺麗になったボラ子を塩漬け、水出しにニ週間位！この後酒漬けや乾燥なども載せてく予定。あくまで予定です😓
黒豆なんかも12月に入ってから仕込みますので年末に一足早くお節っぽい前菜などお出しできたらなぁと思ってます！
お楽しみに✨

当店の豚の生姜焼き只今バージョンⅤ（ファイブ）です。
こっそりと勝手に内容変わっております💧
こうやったら良いかな？あれに変えた方がいいかな？コレを多くしてみよう。バラ肉、ロース？などなど調理しながらアレやコレと更新し続けてます。美味しくなっていると信じてやっておりますが💧前食べたものと違う！となってしまったらゴメンなさい🙇‍♂️
という事で今はver.5ですがいつまでコレかは分かりません😓次見たときver.6になってたら逆に何処が変わったのかな？と注文してみるのが吉❗️😏
もう一つはじゃがバター。バターは無塩の発酵バター。少々独特の風味があります。無塩なので一緒に岩塩や塩辛、ネギ味噌など塩気のあるものと一緒にどうぞ🤗
仕上げにカラッと揚げてるので皮もパリッと、中はホクホク✨火傷に気をつけてくださいね😳