テイクアウト&雑学

先週何度かテイクアウトオードブル、刺し盛りいただきました🙇‍♂️
学校の卒業式や行楽などがあったのかなぁ。ご利用目的までは分かりませんがありがとうございました😊
内容はその時期により。刺し盛りには珍しいあしらい乗ってました。
『防風』と言って春先のつまに使うものですが、正直15年以上見てない💧
見た時スッと名前出てこなかったくらい😅お世話になってる魚屋さんから「ひとつどうですか？」とおすすめ受けて懐かしくて買ってしまいました。別に美味しいわけでも無いのですが💧つい懐かしくて。味はセリとかクレソン的な香草で、『防風』と『浜防風』の二種類あり軸の赤いのが防風、中国原産で漢方などで使われてたそう。日本には自生しておらず似たものが日本に自生している軸の白い浜防風ということです。高級料亭やホテルなどでは使ってるのでしょうが、いやぁしばらくぶりに使いました😓
季節のあしらいの一種でした！