琥珀寄せ

最近の暑さは凄いですね💦まだ梅雨じゃなかったでしたっけ？💧
見た目だけでも涼しげに。琥珀寄せ紹介します✨
ハモの卵を入れたゼリー液を、卵が沈まないようにギリギリまで冷まし、流し缶に流した後固まる前に沈む前に素早く海老と枝豆を差し込みます😅時間との勝負です！
本当は一個一個小さな型に流すのですが当店は持ち合わせていないので流し缶で固めて切り分けてます😢
今年はハモが高い‼️高すぎて買えないかも…………。ハモの湯引きは出せないかもしれませんが卵は去年から掃除して冷凍してたものがあるのでそれを使って琥珀寄せ✨
夏の間ちょこちょこ作ると思います😊
も〜ハモだけじゃないですが何もかも高すぎる！！